Tortenbär - Handgemachte Torten aus der Wetterau

Kirsche ~ Schoko ~ Haselnuss

Frisch geröstete und enthäutete Nüsse verströmen einen ganz aromatischen Duft und sind optisch und geschmacklich ein Knaller! Das ist zwar eine zusätzliche Arbeit und ich verbrenne mir häufig dabei die Finger - aber es lohnt sich allemal!

Daraus habe ich ein wunderbares Haselnusskrokant hergestellt und mit Schokomürbeteig, fruchtig-säuerlichem Kirschkompott, cremiger Schokosahne und zarter Kirschcreme kombiniert. Dazu gibt es noch zur Dekoration eine Schokospirale und Stücke der gerösteten Haselnuss und schon wird das Törtchen auch optisch eine Besonderheit!