Impressionen
Tortenbuffet mit allen Jahreszeiten
Alle vier Jahreszeiten auf einem Tortenbuffet? Ja, das ist tatsächlich möglich und umsetzbar, wenn ich dafür eine entsprechend lange Zeit zum Planen und Vorbereiten habe.
Frühling:
Sahne-Törtchen mit Holunderblüte und Minzpesto - Sahne-Törtchen mit Erdbeere und Kern aus Rhabarberkompott.
Sommer:
Mini-Cupcakes mit Johannisbeeren und zarter Himbeercreme - Becher mit Kaffeekuchen, Kaffeecreme und Stücken der schokolierten Kaffeebohne; dazu seidiges Aprikosenmus mit Aprikosenkompott.
Herbst:
Engadiner Nusstörtchen (Walnüsse mit Karamell im Knusperküchlein mit Kuvertüre und Blattgold) - Zwetschgen Crumble (Zwetschgenröster mit knusprigen Streuseln).
Winter:
Sahne-Törtchen mit Blutorange und Campari auf Kokosboden - Frankfurter Mini-Kranztörtchen auf dem Schlitten - Prinzregententorte portioniert.
Tortenbär